Skip to content

Categorie: In bucataria mea

Mixit cu fructe liofilizate

Liofilizarea este de fapt uscarea alimentelor prin congelare. Prin procesul de sublimare alimentele elimină 90% din apă. Așadar produsul nu își pierde culoarea gustul sau valoarea nutritivă, în plus acest proces elimină majoritatea impurităților microbiologice deoarece alimentele nu mai conțin apă sau umiditate care ar ajuta la înmulțirea bacteriilor.

Am descoperit de curând un site tare fain de unde îți poți comanda astfel de amestecuri. Pe Mixit am văzut două rubrici, una cu produse și … mai mult...

146 Comments

Pască cu brânză dulce și cozonac cu făină Băneasa

„Hai treziți-vă, mergem să coacem pască și cozonaci la bunica!”

Astea erau vorbele mamei în sâmbăta Paștelui la prima oră. Bunica avea cuptor cu vatră și cocea în el de două ori pe an, de Paște şi de Crăciun. Îmi amintesc parcă ar fi fost ieri deși au trecut deja vreo douăzeci de ani. Pentru noi era mare bucurie, ziua în care se făcea coptura pentru Paște.

Aluatul puhav și dulce, nuca amestecată cu diferite … mai mult...

922 Comments

Paste cu sos pesto din leurdă

Perioada postului ne provoacă imaginația atunci când trebuie să gătim. Personal îmi place să gătesc, dacă stau bine și mă gândesc cel mai mult timp îl petrec în bucătărie.

Îmi place ca micul dejun, prânzul și cina să fie toate gătite, dar că la fel ca orice gospodină îmi risipesc ideile rând pe rând și apoi îmi pun celebra întrebare „Ce mâncăm azi?”.

Suntem o familie mică dar chiar și așa fiecare are pretențiile lui … mai mult...

253 Comments