Hamburger facut acasa

Am mai incercat odata aceste chifle, dar in cuptorul aragazului si au iesit tari si nerumenite. Astazi am reprodus aceeasi reteta, doar ca le-am copt in cuptorul electric care are incalzire si sus si jos.

Reteta apartine Jamilei, si pentru reusita 100% trebuie sa urmati intocmai toti pasii, pana in prezent toate retetele ei pe care le-am probat, au fost un real succes.😉

Ingrediente chifle:

• 350 ml apa calduta
• 10 gr drojdie uscata sau 25 gr proaspata
• Un ou intreg si un galbenus
• 570 gr faina
• 3 linguri ulei
• O lingura zahar
• Putina sare
• Susan pentru decor

Am inceput prin a pune apa calduta intr-un bol, drojdia, zaharul si 4 linguri faina, am amestecat bine si am lasat la dospit pana cand s-a format o spuma pe deasupra.

Pentru framantarea aluatului eu am folosit mixerul cu paletele pentru aluat, asta pentru ca inca nu am un robot de bucatarie. Adaugam peste drojdia dospita oul, cele 3 linguri ulei, si sarea, apoi treptat cat 1,2 linguri de faina pana cand obtinem un aluat moale si lipicios. Il scoatem din bol si framantam pe masa de lucru adaugand faina pana cand aluatul nu se mai prinde de maini, dar este pufos. Il punem la crescut timp de o ora sau pana isi tripleaza volumul, intr-un bol uns cu ulei si acoperit cu folie de plastic.

Intre timp pregatim carnea pentru hamburgeri si avem nevoie de:

• Carne de vita, eu am avut amestec (porc si vita)
• Sare
• Piper
• Condimente

Reteta spune sa formam hamburgerii cu o presa speciala, dar eu i-am format in mana, si sa ii dam pentru 10 minute la frigider. Eu am sarit peste cele 10 minute si i-am pus direct pe tigaia grill la foc foarte mic, pana cand s-au rumenit frumos. Carnea din hamburgeri va scadea asa ca faceti o forma cat mai mare, ca sa nu ramaneti cu painea goala.😉

Aluatul a crescut frumos, asa ca ma folosesc de putina faina pentru a forma bile egale, pe care la punem in tava si le lasam inca 10 minute la odihnit. Apoi aplatizam usor bilele din aluat cu palma ca sa nu fie bombate. Galbenusul de ou il diluam cu o lingurita de apa si cu o pensula desenam frumos formele de aluat, presaram susan sau alte seminte, eu am avut un mix de la Sanovita. Si dam tava la cuptor preincalzit la 180 grade, pentru 20 de minute sau pana se rumenesc frumos.

Pa Jamila am vazut-o cum a taiat chiflelele in doua le-a uns cu putin ulei si le-a rumenit si pe partea interioara tot pe grill. Eu nu am mai avut rabdare si am uns o parte cu maioneza, cealalta cu ketchup, am pus putina varza tocata si ne-am apucat de mancat.

Cei care ati mancat la fast food nu veti observa diferenta, ba dimpotriva veti putea manca cu incredere pentru ca stiti ce e acolo.

„Umplutura” poate fi in functie de preferinte, cu salata, ceapa rondele, rosii, sau castraveti murati.

Cum vi se pare reteta aceasta?

Ati incerca-o?